VECKANS MAT
Hade tänkt börja en ny grej och lägga upp ett recept på någon rolig maträtt en gång i veckan. Anledningen är väl mest för min egen skull, då jag hoppas att jag ska få mer inspiration till att laga lite roligare mat!
I veckan gjorde jag iallafall dessa kikärtsbullar med morot i och de blev otroligt goda! Min syster Mikaela, som inte egentligen är jätteförtjust i kikärtor, tyckte ändå att de var "helt okej".
Receptet räcker för cirka 2 personer och det blir cirka 16 bollar!
Det som behövs:
200g kikärtor
1/2 röd lök
1 dl riven morot
2 ägg
1 dl ströbröd
1/2 dl riven ost
1/2 msk tomatpuré
1/2 pressad citron, saften
1/2 tsk oregano
Salt & peppar
Gör såhär:
Sätt ugnen på 190 grader.
Blanda ägg och ströbröd och låt det stå och svälla en liten stund. Skölj under tiden kikärtorna och mixa dem med en stavmixer (så att det blir som en puré). Riv den röda löken och morötter fint. Blanda sedan alla ingredienser med ströbrödsblandningen och krydda med salt och peppar.
Rulla små bollar. Blandningen kommer vara lite kletig, men det går ändå att forma bollar utan den. Lägg sedan bollarna på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen i cirka 30 min. Efter halva tiden kan det vara bra om man vänder på dem, så att de inte får för mycket färg på ena sidan.
Servera gärna med en egengjord tomatsalsa!
Lycka till!
¡PUSS!